Hoy quiero compartir con ustedes una receta que me encanta por su originalidad y frescura: Crema de Aguacate con Camarones a la Parrilla y Toque de Lima. Este plato no solo es delicioso, sino que también es muy sencillo de preparar y perfecto para impresionar a tus invitados en cualquier ocasión. ¿Sabías que el aguacate ha sido cultivado y consumido en Mesoamérica desde hace más de 7,000 años? Los antiguos aztecas y mayas ya disfrutaban de su sabor y beneficios. ¡Así que ya es hora de darle un toque moderno a este ingrediente ancestral!
Ingredientes
- 2 aguacates maduros
- 200 g de camarones frescos
- 1 lima
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de crema agria
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Instrucciones
- Pela y desvena los camarones. Luego, marínalos con jugo de media lima, sal, pimienta y un poco de aceite de oliva. Deja reposar durante 15 minutos.
- Mientras los camarones se marinan, corta los aguacates por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa con una cuchara.
- Coloca la pulpa de los aguacates en un recipiente alto y añade el diente de ajo, la crema agria, el cilantro, el jugo de la otra mitad de la lima, sal y pimienta. Aquí es donde entra en acción nuestra batidora de mano. Yo utilizo esta batidora de mano que hace que todo sea más fácil y rápido. Tritura todos los ingredientes hasta obtener una crema suave y uniforme.
- En una parrilla bien caliente, cocina los camarones durante unos 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén bien dorados y cocidos.
- Sirve la crema de aguacate en un plato hondo y coloca los camarones a la parrilla encima. Decora con un poco de cilantro fresco y un chorrito de jugo de lima.
Trucos y Consejos para Cocinarlo
Si quieres que los camarones tengan un sabor aún más intenso, déjalos marinar durante más tiempo, incluso puedes prepararlos la noche anterior. Además, asegúrate de que la parrilla esté bien caliente antes de poner los camarones; esto ayudará a que se sellen rápidamente y mantengan todos sus jugos.
Para obtener una crema de aguacate aún más suave y sin grumos, puedes pasarla a través de un colador después de usar la batidora de mano. También asegúrate de que los aguacates estén bien maduros; de lo contrario, la textura no será la ideal.
Posibles Acompañamientos
Este plato se puede acompañar muy bien con una ensalada fresca de rúcula y tomates cherry, o incluso con unas rebanadas de pan tostado con ajo. Si deseas algo más contundente, un arroz basmati ligeramente aromatizado con cúrcuma sería una opción excelente.
Bebidas Recomendadas
Para acompañar esta crema de aguacate con camarones a la parrilla, un vino blanco seco como un Sauvignon Blanc o un Chardonnay sería ideal. Su acidez y frescura ayudarán a equilibrar el sabor cremoso del aguacate y el toque cítrico de la lima. Si prefieres algo sin alcohol, una limonada fresca con menta también sería un gran acompañamiento.
Posibles Variaciones del Plato
Si quieres probar algo distinto, puedes sustituir los camarones por otros mariscos como vieiras o incluso pulpo. También puedes incorporar otros ingredientes a la crema de aguacate, como jalapeños para darle un toque picante o tomates secos para añadir un sabor umami adicional.
Ingredientes Sustitutos
Si no tienes crema agria, puedes usar yogur natural sin azúcar o incluso crema de coco para una versión más exótica. En lugar de cilantro, el perejil fresco también funciona muy bien. Y por supuesto, si no tienes una batidora de mano, un procesador de alimentos o una licuadora pueden hacer el trabajo, aunque la textura podría variar ligeramente.
Esta Crema de Aguacate con Camarones a la Parrilla y Toque de Lima es un plato versátil y muy fácil de preparar. Puedes servirlo como entrada o incluso como plato principal acompañado de una ensalada fresca. Lo mejor es que puedes improvisar y añadirle tu toque personal. ¡Espero que disfrutes tanto preparándola como yo!
Deja una respuesta