Delicioso Pollo Asado con Hierbas y Naranja: Receta Fácil y Jugosa paso a paso

Delicioso Pollo Asado con Hierbas y Naranja: Receta Fácil y Jugosa paso a paso

El aroma reconfortante de un pollo asado con un toque de cítricos y hierbas frescas es realmente irresistible. Esta receta de pollo asado con hierbas y naranja es una versión sofisticada del clásico pollo al horno, perfecta para una cena especial o un almuerzo de domingo en familia.

Este plato tiene sus raíces en las cocinas mediterráneas, donde los ingredientes frescos y las hierbas se utilizan en abundancia para resaltar los sabores naturales de la carne. La combinación de la naranja con las hierbas crea un equilibrio perfecto entre dulzura y frescura que resalta en cada bocado. Cuando hice esta receta por primera vez, el aroma que llenó la cocina me transportó inmediatamente a una pequeña casa de campo en la Toscana.

Ingredientes

• 1 pollo entero de aproximadamente 1.5 kg
• 2 naranjas (una para jugo y otra en rodajas)
• 5 ramitas de tomillo fresco
• 3 ramitas de romero fresco
• 5 dientes de ajo, machacados
• 50 ml de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Lava bien el pollo por dentro y por fuera, y sécalo con papel de cocina.
3. Exprime el jugo de una naranja y guarda la otra para cortarla en rodajas.
4. En un bol pequeño, mezcla el jugo de naranja, el aceite de oliva, los dientes de ajo machacados, las hojas de tomillo y romero, sal y pimienta.
5. Unta esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de que entre bien en la cavidad y debajo de la piel.
6. Coloca las rodajas de naranja y algunas ramitas de tomillo y romero dentro de la cavidad del pollo.
7. Coloca el pollo en una bandeja para horno y llévalo al horno precalentado.
8. Asa el pollo durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos, o hasta que esté bien cocido.
9. Aquí es donde entra en juego el termómetro de cocina. Para asegurarte de que el pollo está perfectamente cocido y jugoso, puedes insertar el termómetro en la parte más gruesa de la carne (la pechuga o el muslo). La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F). Yo utilizo esta opción de termómetro de cocina que siempre me garantiza una lectura precisa.
10. Deja reposar el pollo durante unos 10-15 minutos antes de cortarlo, así los jugos se redistribuyen y obtienes una carne más jugosa.

Trucos para un Pollo Asado Perfecto

Asar un pollo a la perfección requiere algunos trucos fáciles pero efectivos. Aquí tienes algunos consejos adicionales:

• Maceración: Deja el pollo en la mezcla de jugo de naranja y hierbas durante al menos una hora, o mejor aún, toda la noche en el refrigerador. Esto permite que los sabores penetren en la carne.
• Horneado uniforme: Coloca el pollo sobre una rejilla en la bandeja de horno para que el aire caliente circule por todos los lados, lo que asegura una cocción uniforme.
• Mantén la humedad: Si ves que el pollo está dorándose demasiado rápido, cúbrelo con un poco de papel aluminio para evitar que se queme y se mantenga jugoso por dentro.

Posibles Acompañamientos

Para acompañar este delicioso pollo asado, puedes optar por varias opciones que complementen los sabores cítricos y herbales:

• Patatas al horno: Las patatas asadas con romero y ajo son una guarnición clásica y deliciosa.
• Ensalada fresca: Una ensalada verde con aguacate, pepino y una vinagreta ligera de limón.
• Arroz pilaf: Arroz cocido con caldo de pollo, cebolla y algunas almendras tostadas para un toque crujiente.

Bebidas Recomendadas

Elegir la bebida adecuada para acompañar tu pollo asado puede elevar aún más la experiencia culinaria:

• Vino blanco: Un Chardonnay con notas afrutadas y cítricas combina perfectamente con los sabores de la naranja.
• Cerveza artesanal: Una cerveza ligera y refrescante, como una Pale Ale, complementa los sabores herbales del pollo.
• Agua aromatizada: Agua con rodajas de limón y menta es una opción sin alcohol que refresca y limpia el paladar.

Variaciones del Plato

Una de las maravillas de esta receta es su versatilidad. Aquí te dejo algunas variaciones que puedes probar:

• Pollo con limón y hierbas: Si prefieres un sabor más ácido, substituye la naranja por limón.
• Pollo con hierbas y miel: Añade una cucharada de miel a la mezcla de hierbas para un toque dulce adicional.
• Pollo mediterráneo: Incorpora aceitunas, tomates secos y orégano a la mezcla de hierbas para un sabor aún más mediterráneo.

Ingredientes Sustitutos

No te preocupes si no tienes todos los ingredientes a mano; hay muchas formas de hacer sustituciones sin sacrificar el sabor:

• Naranja: Puedes usar limón, lima o incluso mandarinas en lugar de naranja.
• Tomillo y romero: Si no tienes estas hierbas frescas, puedes usar las secas o sustituirlas con otras hierbas como la albahaca o el orégano.
• Aceite de oliva: El aceite de canola o de girasol también funcionan bien si no tienes aceite de oliva virgen extra.

Y ahí lo tienes, un delicioso pollo asado con hierbas y naranja que sin duda será un éxito en tu próxima comida. Espero que disfrutes esta receta tanto como yo. ¡Buen provecho!