Deliciosa Ensalada de Espinacas y Fresas con Vinagreta de Miel y Mostaza: ¡Sorprende a Todos!

Introducción

¿Alguna vez has sentido que tus ensaladas necesitan un toque especial? Hoy te traigo una receta que no solo es saludable, sino también exuberante y deliciosa: Ensalada de Espinacas con Fresas y Vinagreta de Miel y Mostaza. Esta combinación de ingredientes frescos y el uso de un spray de aceite de oliva le añaden un toque gourmet que hará que te sientas como un chef profesional en tu propia cocina.

La historia de esta ensalada se remonta a mis días trabajando en un pequeño bistró en la campiña francesa. Los chefs locales siempre buscaban formas innovadoras de realzar los sabores naturales de los ingredientes frescos. Un día, uno de ellos sugirió añadir fresas frescas a nuestra ensalada de espinacas habitual y el resultado fue espectacular. La dulzura de las fresas complementaba perfectamente la terrosidad de las espinacas y la acidez de nuestra vinagreta casera.

Ingredientes

• 100 gramos de espinacas frescas
• 200 gramos de fresas, lavadas y cortadas en rodajas
• 50 gramos de nueces, ligeramente tostadas
• 50 gramos de queso feta desmenuzado
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 3 cucharadas de vinagre balsámico
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. En un bol grande, mezcla las espinacas frescas con las rodajas de fresas.
2. Añade las nueces tostadas y el queso feta desmenuzado.
3. En un bol pequeño, prepara la vinagreta mezclando la miel, la mostaza de Dijon, el vinagre balsámico y el aceite de oliva. Añade sal y pimienta al gusto.
4. Aquí es donde entra el toque especial: Yo utilizo esta spray de aceite de oliva para rociar una fina capa de aceite sobre la ensalada antes de añadir la vinagreta. Esto asegura que cada hoja de espinaca esté perfectamente recubierta y añade una textura ligera y brillante al plato final.
5. Vierte la vinagreta sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados.
6. Sirve inmediatamente y disfruta de esta deliciosa y fresca ensalada de espinacas con fresas y vinagreta de miel y mostaza.

Trucos para Cocinar

Para tostar las nueces de manera uniforme, colócalas en una sartén a fuego medio y remuévelas constantemente durante unos 5-7 minutos. Esto realzará su sabor y les dará un toque crujiente perfecto para la ensalada.

Cuando laves las fresas, es mejor no quitarles las hojas hasta después de lavarlas. Esto evita que absorban demasiado agua, manteniéndose firmes y sabrosas.

Si deseas preparar la ensalada con antelación, añade la vinagreta justo antes de servir para que las espinacas mantengan su frescura y textura crujiente.

Posibles Acompañamientos

Esta ensalada es un plato versátil que puede acompañarse con diversos alimentos. Para una comida completa y balanceada, puedes servirla junto a una pechuga de pollo a la parrilla o salmón al horno. Estos alimentos no solo añaden proteínas, sino que también complementan perfectamente los sabores frescos y ácidos de la ensalada.

Como acompañamiento adicional, unas rebanadas de pan de masa madre ligeramente tostado pueden ser perfectas para disfrutar de la vinagreta que quede en el plato.

Bebidas Recomendadas

Para maridar esta ensalada fresca y vibrante, recomiendo un vino blanco joven y afrutado, como un Sauvignon Blanc o un Riesling. Estos vinos complementan la acidez de la vinagreta y la dulzura de las fresas sin sobreponerse a los sabores delicados de la espinaca y el queso feta.

Si prefieres una opción sin alcohol, un té verde frío con un toque de menta puede ser una excelente elección. Su sabor refrescante y ligero se complementa bien con los ingredientes de la ensalada.

Posibles Variaciones

La belleza de esta ensalada radica en su versatilidad. A continuación, algunas variaciones que podrías probar:

• Frutas: Si no encuentras fresas, puedes reemplazarlas con frambuesas, arándanos o incluso rodajas de mango.
• Frutos secos: Las nueces pueden ser sustituidas por almendras laminadas, avellanas o pistachos.
• Queso: En lugar de queso feta, podrías usar queso de cabra desmenuzado o incluso tiras finas de Parmesano.
• Proteínas: Agrega pechuga de pollo a la parrilla, gambas asadas o tofu marinado para una versión más sustanciosa.

Ingredientes Sustitutos

Si no tienes algunos de los ingredientes originales, aquí te dejo algunas ideas de sustitutos que puedes usar sin comprometer el sabor de la ensalada:

• Espinacas frescas: Puedes utilizar rúcula, lechuga mezclum o kale tierna.
• Miel: El jarabe de arce o el agave son excelentes alternativas naturales y dulces.
• Mostaza de Dijon: Cualquier mostaza de calidad puede funcionar, aunque la mostaza de grano entero le dará una textura interesante.
• Vinagre balsámico: El vinagre de vino tinto o el vinagre de manzana pueden ser buenos sustitutos en esta receta.