Deliciosa Crema de Aguacate y Albahaca: Receta Fácil con Batidora de Vaso

Deliciosa Crema de Aguacate y Albahaca: Receta Fácil con Batidora de Vaso

La crema de aguacate y albahaca es una hermosa simbiosis de la frescura del aguacate y el aroma fragante de la albahaca. Este plato tiene sus orígenes en la cocina mediterránea, donde las hierbas frescas juegan un papel vital en la cocina. En mi primer viaje a Italia, me topé con una versión rústica de esta crema en un pequeño restaurante en la costa de Liguria. El chef, con una sonrisa cómplice, me contó que la albahaca es una antigua joya de la región, utilizada desde tiempos inmemoriales para realzar los sabores.

Este delicioso plato no solo rinde homenaje a la cocina mediterránea, sino que también se ajusta perfectamente a cualquier mesa moderna, ideal para una entrada fresca y sofisticada. La combinación de crema suave de aguacate con el penetrante toque de la albahaca hace una mezcla irresistible.

Ingredientes

• 2 aguacates maduros
• 1 taza de hojas de albahaca frescas
• 2 dientes de ajo
• 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
• 1/2 taza de caldo vegetal
• Zumo de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto
• Opcional: Un toque de chile fresco picado para darle un toque picante

Instrucciones

1. Comienza cortando los aguacates por la mitad, retirando el hueso y extrayendo la pulpa con una cuchara. Coloca la pulpa de aguacate en el vaso de la batidora.
2. Añade las hojas de albahaca, los dientes de ajo pelados y el aceite de oliva virgen extra al vaso de la batidora.
3. Exprime el zumo de limón directamente en el vaso. Esto no solo añadirá un delicioso sabor cítrico, sino que también ayudará a mantener el hermoso color verde del aguacate.
4. Vierte el caldo vegetal en la batidora.
5. Yo utilizo esta batidora de vaso para obtener una textura suave y homogénea. Si estás buscando un electrodoméstico confiable, te recomiendo este.
6. Mezcla todos los ingredientes a alta velocidad hasta obtener una crema suave. Si es necesario, ajusta la consistencia añadiendo más caldo vegetal.
7. Prueba la crema y ajusta la sal y la pimienta según tu gusto. Si quieres un toque picante, añade un poco de chile fresco picado.
8. Una vez que estás satisfecho con el sabor, transfiere la crema a un bol y refrigera durante al menos 30 minutos antes de servir.

Trucos para Cocinarlo

• Elige aguacates que estén maduros pero no demasiado blandos. La textura perfecta garantiza una crema suave y deliciosa.Para un sabor más profundo, puedes asar los dientes de ajo antes de añadirlos a la batidora. Esto añade un toque ahumado encantador.
• Añadir un poco de yogur griego puede darle una mayor cremosidad a la mezcla.
• Si te gusta un toque de frescura adicional, incorpora unas hojas de menta junto con la albahaca.

Posibles Acompañamientos

Esta crema de aguacate y albahaca es increíblemente versátil y puede ser acompañada de múltiples maneras. Aquí algunas sugerencias:

• Pan tostado: Unas rebanadas de pan artesanal tostado le darán un contraste crujiente perfecto.
• Verduras frescas: Palitos de zanahoria, pepino y apio son una opción saludable y sabrosa.
• Chips de tortilla: Ideales para un aperitivo más informal, añaden un delicioso toque crocante.
• Ensaladas frescas: Utiliza la crema como aderezo para una ensalada de hojas verdes y tomates cherry.

Bebidas Recomendadas

Elegir la bebida adecuada puede elevar aún más la experiencia culinaria. Aquí algunas recomendaciones:

• Vino blanco: Un Sauvignon Blanc o un Verdejo son opciones refrescantes que complementan bien los sabores frescos.
• Cócteles: Un mojito o una margarita de limón pueden realzar los matices cítricos de la crema.
• Bebidas no alcohólicas: Una limonada fresca o un agua con gas con rodajas de pepino y menta son opciones perfectas.

Posibles Variaciones del Plato

La creatividad no tiene límites en la cocina, y esta crema de aguacate y albahaca puede ser modificada para adaptarse a diferentes gustos y ocasiones:

• Crema de Aguacate y Cilantro: Sustituye la albahaca por cilantro para un toque más mexicano.
• Crema de Aguacate y Espinacas: Añade un puñado de espinacas frescas para un extra de verduras.
• Crema de Aguacate y Mango: Un par de trozos de mango le darán un toque dulce y exótico.
• Crema de Aguacate y Tomate Seco: Incorporar unos tomates secos en aceite proporcionará un sabor profundo y rico.

Sustitutos de Ingredientes

Si no dispones de alguno de los ingredientes originales, no te preocupes. Aquí algunas alternativas que puedes utilizar:

• Aguacates: Si no tienes aguacates, el mango maduro puede ser una opción interesante y tropical.
• Albahaca: El cilantro, el perejil o incluso la menta pueden ser buenos sustitutos.
• Ajo: El ajo en polvo puede servir en caso de emergencia, aunque el sabor fresco es incomparable.
• Caldo Vegetal: Puedes usar agua con una pizca de sal como alternativa.
• Limón: Si no tienes limones, el zumo de lima o el vinagre de manzana pueden hacer el truco.

Presentación

Para una presentación espectacular, sirve la crema de aguacate y albahaca en pequeños cuencos individuales, decorados con una hoja de albahaca y un chorro de aceite de oliva. Esta crema es perfecta para acompañar con pan tostado o como dip para vegetales frescos.

¡Buen provecho! Espero que disfrutes de esta mezcla de sabores tanto como yo disfruté la primera vez que la probé en la soleada Liguria.