«Cómo Hacer Rollos de Canela con Crema de Almendras y Miel: Receta Original y Sorprendente con Amasadora»

Un Viaje Dulce con un Giro

Los rollos de canela son un clásico irresistible que todos conocemos, pero hoy te propongo llevar este dulce deleite a un nivel superior. En mis años de cocina, he descubierto que algunas de las mejores creaciones son aquellas que juegan con lo tradicional, añadiendo un toque inesperado. Hoy, vamos a fusionar la clásica receta de rollos de canela con una rica crema de almendras y un toque sutil de miel. ¿Te animas a sorprender a tus sentidos?

Ingredientes

• 500g de harina de trigo
• 100g de azúcar granulada
• Una pizca de sal
• 100g de mantequilla sin sal
• 250ml de leche tibia
• 2 huevos
• 7g de levadura seca
• 200g de azúcar moreno
• 50g de canela en polvo
• 100g de crema de almendras
• Miel al gusto
• 100g de nueces picadas

Preparación

Este viaje creativo comienza en la amasadora. Si aún no tienes una, te recomiendo esta que ha sido mi compañera de batallas culinarias durante varios años. Comienza mezclando la harina, azúcar, sal y levadura seca en el bol de la amasadora. Añade la mantequilla derretida, leche tibia y huevos. Deja que la amasadora trabaje hasta que consigas una masa suave y homogénea.

Ahora, deja reposar la masa en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, lo que normalmente tarda alrededor de una hora. Mientras tanto, prepara el relleno mezclando el azúcar moreno, canela, crema de almendras y miel.

Una vez que la masa esté lista, extiéndela en una superficie enharinada, formando un rectángulo. Unta generosamente el relleno encima de la masa y espolvorea las nueces picadas. Enrolla con cuidado y corta en rodajas de unos dos centímetros de grosor.

Coloca los rollos en una bandeja para hornear, cubre con un paño y deja que suban nuevamente durante unos 30 minutos. Precalienta el horno a 180°C y hornea los rollos durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y fragantes.

Trucos de Cocina

Para obtener un mejor sabor y textura, asegúrate de que la leche esté tibia (no caliente) para activar correctamente la levadura. Si tienes tiempo, deja que los rollos reposen en el refrigerador durante la noche antes de hornearlos al día siguiente; esto intensificará los sabores y les dará una textura más tierna.

Si deseas obtener una corteza más crujiente, puedes agregar un poco de azúcar moreno adicional en la parte superior antes de hornearlos.

Acompañamientos y Bebidas Recomendadas

Estos rollos de canela con crema de almendras y miel son perfectos para acompañar con una buena taza de café o té chai especiado. Si prefieres algo más frío, un vaso de leche fría o un batido de vainilla complementarán perfectamente la dulzura de los rollos.

Para un desayuno más completo, sírvelos con una ensalada de frutas frescas o un yogur natural.

Posibles Variaciones

Puedes experimentar variando la crema de almendras por mantequilla de maní o incluso un toque de crema de avellanas para dar un giro diferente. Si prefieres una versión más exótica, prueba reemplazar la canela con cardamomo para un sabor único y fragante.

Sustitutos de Ingredientes

Si no tienes harina de trigo a mano, la harina integral puede ser una opción, aunque modificará un poco la textura. La leche puede sustituirse por leche de almendras o soja si prefieres una opción sin lactosa. Para los que no consumen huevos, puedes usar compota de manzana o puré de plátano como alternativa.