Bombas de Queso y Jamón Serrano: Receta Fácil con Explosión de Sabores Únicos

Historia y Origen

La primera vez que probé algo parecido a las Bombas de Queso y Jamón Serrano fue en un pequeño bar de tapas en Sevilla. Era un local acogedor con una gran variedad de tapas que iban y venían de la barra al ritmo del flamenco. La textura crujiente por fuera y la suavidad y sabor por dentro me conquistaron por completo. Decidí que era un plato que debía replicar en mi cocina, y después de varios intentos, llegué a esta versión que hoy quiero compartir contigo.

Ingredientes

• 200g de queso crema
• 100g de jamón serrano finamente picado
• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos batidos
• 1 taza de pan rallado
• Aceite para freír
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

1. En un bol grande, mezcla el queso crema con el jamón serrano hasta conseguir una pasta homogénea. Añade sal y pimienta al gusto.
2. Forma pequeñas bolas con la mezcla y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno. Lleva la bandeja al congelador durante aproximadamente 30 minutos para que las bolas se endurezcan.
3. Mientras tanto, prepara tres recipientes: uno con la harina, otro con los huevos batidos y el último con el pan rallado.
4. Una vez que las bolas de queso y jamón estén bien frías, pásalas primero por la harina, luego por el huevo y finalmente por el pan rallado. Asegúrate de que queden bien cubiertas.
5. Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio-alto. Fríe las bolas hasta que estén doradas y crujientes. Retira y deja escurrir sobre papel absorbente.

El Toque Final: Inyectando Sabores Adicionales

Aquí es donde entra en juego nuestra fiel aliada: la jeringuilla para relleno. Yo utilizo esta jeringuilla para relleno, que me permite inyectar sabores adicionales justo en el centro de las bolas de queso. Puedes optar por inyectar un poco de salsa de ajo, una reducción balsámica o incluso un toque de trufa. Esto dará un toque sorpresa adicional que encantará a tus comensales.

Trucos para Cocinarlo Perfectamente

Para asegurar que las Bombas de Queso y Jamón Serrano mantengan su forma durante la fritura, es fundamental que estén bien frías antes de empanarlas y freírlas. Otra clave es controlar la temperatura del aceite: si está demasiado caliente, las bombas se dorarán por fuera pero quedarán frías por dentro; si está muy frío, absorberán demasiado aceite y no quedarán crujientes.

Posibles Acompañamientos

Las Bombas de Queso y Jamón Serrano son versátiles y se pueden acompañar con una variedad de salsas. Mis recomendaciones incluyen una salsa alioli, una salsa romesco o una simple salsa de tomate. Unas hojas de rúcula con un chorrito de aceite de oliva también pueden ser un complemento fresco y ligero.

Bebidas Recomendadas

Para acompañar este plato, una copa de vino blanco seco o un tinto joven son opciones ideales. Si prefieres algo sin alcohol, una limonada casera o un té helado con un toque de menta pueden ser refrescantes y deliciosos acompañamientos.

Posibles Variaciones del Plato

Una de las mejores partes de cocinar es jugar con las recetas y adaptarlas a tus gustos. Puedes experimentar con diferentes tipos de queso como el queso azul o el gouda para un sabor diferente. También puedes sustituir el jamón serrano por panceta ahumada o chorizo para darle un giro inesperado.

Ingredientes Sustitutos

Si no tienes algunos de los ingredientes originales, no te preocupes. El queso crema puede ser reemplazado por queso mascarpone u otro queso untable. El jamón serrano puede ser sustituido por prosciutto o incluso por jamón cocido si buscas una opción más económica. El pan rallado puede ser casero, hecho simplemente moliendo unos pocos trozos de pan duro que tengas a mano.